GULAI PUCUK UBI IKAN SALAI

GULAI PUCUK UBI IKAN SALAI


Bahan :
3 ikat besar daun singkong
1 butir kelapa diambil santannya
50 gram cabai rawit dihaluskan
100 gram ikan salai patin /silais
1 lembar daun kunyit
1 batang serai dimemarkan
1 potong lengkuas dimemarkan
2 lbr daun jeruk
2 ptg asam kandis
1 kuncup kecombrang/kincung iris
Bumbu dihaluskan :
1 potong jahe
50 gram bawang merah
2 siung bawang putih
kunyit
5 butir kemiri
½ sendok teh garam atau menurut selera

Cara membuat :
Santan dimasak dengan bumbu tanbah kecomrang, masukkan  ikan salai yang sudah dipotong dan daun singkong yang sudah rebus sebentar dan diiris kasar.
Bila daun singkong sudah lunak, angkat dan sajikan

GULAI IKAN SALAI

GULAI IKAN SALAI

bahan
 500 gr ikan salai Patin
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 ikat daun ruku ruku
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
2 buah cabai merah, belah serong
2 buah cabai hijau, belah serong
2 buah belimbing wuluh
10 bh cabe rawit utuh
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Cabe rawit+cabe hijau keriting
4 cm kunyit
4 cm jahe
Garam secukupnya+ penyedap bila suka
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum  masukan daun daunan  tambahkan air dan santan ,aduk sampai mendidih ,lalu masukan ikan salai
Masukkan belimbing wuluh dan daun ruku ruku. Masak sampai meresap. Angkat.disajikan dengan nasi putih sarta lalapan dan sambal terasi!

Sup Ikan Gurame Pekanbaru

Sup gurame Pekanbaru

Sup Ikan Gurame Pekanbaru


Bahan
- ikan gurame potong potong
- wortel , potong2
- bawang putih 2 siung
- jahe seruas jari
- Tomat hijau butir
- tomat
- daun bawang seledri
- cabe rawit

Cara membuat
- Iris tipis bawang putih, jahe, dan tomat hijau
- Tumis bawang putih dan jahe, masukkan tomatg, beri air
- Masukkan ikan dan worte, diamkan beberapa saat
- Masukkan cabe rawit hingga layu
- Masukkan tomat dan daun bawang dan seledri
- Masak sampai mendidih dan semua empuk, angkat, hidangkan
- garam gula penyedap
Catatan :
terakhir taburi  dengan daun Kemangi
siap disajikan .